Nahatý dort se zvířátky

Dort je obdobou dortu s motýlem, který Rozárka ochutnala na Viktorčiných narozeninách. Byl to první dort, který jí chutnal tak, že snědla celou svoji porci. Dort chtěla Rozárka s kočičkou, pejskem, dvěma motýly, včelou, beruškou… Šnek byl tradičním bonusem navíc 🙂

Nahatý dort s mascarpone krémem a malinami je politý čokoládovou ganache (vše o čokoládové ganache najdete na webu kousekdortu.cz). Zdobení z mléčné hmoty nemůže být přímo na krému, protože se začne roztékat. Tentokráte jsem měla vrstvu ganache tak tenkou, že se některé kytičky na bocích dortu roztekly. Ráno před předáním jsem proto strávila hodinu a půl maskováním škod. Schválně, poznáte to na fotkách?

korpus: piškot
náplň: krém mascarpone, maliny
zdobení: čokoládová ganache, zdobení z mléčné hmoty

hmotnost dortu: 3,2 kg